灌汤小笼包

灌汤小笼包

用户名:云朵朵

时 间:2017-04-25 03:21:34

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简介

姑且先用“灌汤小笼包”替代吧,轻轻小啄,慢慢吸,鲜美无比,小心别烫着啦。

用料

面粉 鲜肉
肉皮 酵母
牛奶
黄酒
胡椒粉

做法

  • 1

    适量猪肉皮清理干净,加葱姜酒,加少许盐调味煮1小时

  • 2

    将浓稠猪皮汤倒入容器,冷藏二小时成冻,倒出切成小块

  • 3

    酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵,静置5分钟

  • 4

    倒入面粉中和成面团,静置20分钟

  • 5

    擀成直径5公分的薄面皮,待用

  • 6

    鲜肉剁成泥,加葱姜酒,少许盐和糖调味,顺时针搅拌成粘状,撒少许胡椒粉

  • 7

    每张面皮包入鲜肉泥,再放一块肉冻包起

  • 8

    上笼15分钟蒸熟即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“灌汤小笼包”的3种做法