梅菜扣肉

梅菜扣肉

用户名:甜星星-1

时 间:2015-09-29 23:52:39

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简介

因为新认识了余姚的美女,得了她亲手晒制的梅干菜,依着我好嘚瑟的毛病,晒在网上,北方人大部分不认识梅干菜,于是就有了有奖竞猜,就有了今天的作品~~~

用料

适量 梅菜 2斤 猪五花肉
按照习惯放 煮肉料

做法

  • 1

    猪肉,加了桂皮、良姜、草寇、白寇、砂仁、老抽、姜,煮至八成熟哦,就是筷子顺着猪皮扎下去,刚刚好能穿越的样子

  • 2

    准备蒸肉的酱汁,老抽、生抽、酱油(这些都不一样哦~)白酒还有我喜欢的烧烤汁~~

  • 3

    煮好的肉,在肉汤里浸泡一晚,切片

  • 4

    梅菜用肉汤泡软

  • 5

    准备!

  • 6

    肉码在碗里,正宗的做法是肉皮朝下,但是,我的碗有点小,只好让肉片侧躺

  • 7

    把泡好的梅干菜铺在肉的上面,浇入步骤二的酱汁,冷水上锅,蒸90分钟

  • 8

    现在,赶紧去买几个荷叶饼吧~~

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