花生皮冻

花生皮冻

用户名:我想可以开始了

时 间:2013-12-07 06:20:55

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简介

超级Q凉拌起来就是只有冬天才能吃到的家的味道

用料

一张 猪皮 一把 花生

做法

  • 1

    选猪背上的肉皮,比较厚胶质也丰富。热水煮一分钟,用刀将肉皮上的肥肉再剔一下,切成半个手指大小的长条,这两个动作都要趁热噢,凉了就不好切了,但也不用烫着手弄(^o^)/

  • 2

    水多一些,把肉皮,花椒,八角,姜,料酒,酱油放入高压锅,大火烧开,小火煮20分钟。开锅加盐把调料挑出来,加泡好的生花生再煮一会儿,肉冻喜欢Q的就煮浓点,喜欢软的就淡一点,花生也根据自己的口味,脆的软点都可以的就是时间长点短点的问题。

  • 3

    煮好后倒入碗里,放冰箱冷藏,这个季节直接放室外,半天就能成冻了(oω`o)ノ,肉冻切小丁,加黄瓜片,蒜末,香油,醋,拌一下,好吃到哭,又美容养颜面,满满的都是胶原蛋白(○’ω’○)

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