水晶皮冻

水晶皮冻

用户名:娇么么

时 间:2012-01-04 04:08:50

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简介

用料

2斤 猪皮 2个 八角
1块 5/6根
一小截 桂皮

做法

  • 1

    煮一锅开水汆整块整块的猪皮,加两勺料酒去腥

  • 2

    用筷子可以戳破猪皮捞出,捞起一块处理一块,免得凉了肥油刮不掉了,用刀一块块处理干净:刮去肥油、拔净猪毛…这是个耐心活,处理得越干净味道越纯粹!加油吧,骚年

  • 3

    处理干净后切小块,置盆里倒掉水加一大勺盐搓洗…重复3-5次至你觉得冲洗的水不浑浊,摸着不油

  • 4

    加葱姜八角桂皮,一倍高的水量,电压力锅煮30分钟。捞干净配料(特别是八角)自然冷却~

  • 5

    晾凉就可以倒入玻璃塑料各种容器,进冰箱冷藏至定形(做了6盒好像,偷了个懒装猪脚姜汁的盒子没洗就装的,结果还最后吃那盒,坏了!我那个可惜啊…)

  • 6

    着急吃,赶紧弄了一小盒,隔冷水凉了放冰箱定形,油辣子一拌,没白辛苦几个小时

  • 7

    哈哈哈,各种招待人!各种炫耀!

  • 8

    各种装!

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