自制炸猪皮

自制炸猪皮

用户名:恩泽宝贝

时 间:2010-05-22 23:10:50

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简介

平时买五花肉都会带猪皮,而割下来的猪皮先放在冰箱冰冻起来,等多了就可以拿来制成炸猪皮啦~

用料

猪皮 清油

做法

  • 1

    猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉

  • 2

    然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~

  • 3

    锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉

  • 4

    接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大

  • 5

    猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

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