XH私房菜之 辣火酱

XH私房菜之 辣火酱

用户名:基督山伯爵--马

时 间:2010-10-10 14:23:47

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简介

首先要介绍一下为啥叫辣火酱呢?答案就是 --我也不知道。反正方言就这么叫可以洋气点 取个英文名字。拉伏酱(lafuu )是不是洋气多了   洋气.....就是这么简单

用料

这样一块 瘦肉hu 这样一块 看清楚了 是这样哦 肥肉
这样一块 MD 比肉还贵 冬笋 这样两块哦 豆腐干
78颗 花生米 多一点太多 少一点太少
多一点太黑 少一点太淡哦 老抽 刷刷切两块 切克闹 生姜
咔咔拍两瓣 呦 呦 大蒜 放到自己能够承受的极限 辣酱

做法

  • 1

    啥也不说 先炸花生。冷油炸哦 小火哦。自己把握哦 看厨艺了哦。一半就够了哦

  • 2

    首先说一下咋挑肉哦。肉这东西吧。啥叫好肉呢。跟挑木耳一样哦(自己领悟吧。没错 往XE里想,不会XE的童鞋,只能帮你到这了)再说一下剁肉吧剁肉有啥好说的  把它当成 狗眼看人低的老师。干活不给钱的老板   只会拍马屁的同事。抢你男朋友的闺蜜 借钱不还的朋友 看来大家都掌握了

  • 3

    剁完肉有点渴了 喝了一口茶。然后放边上 一会渴了再喝

  • 4

    切冬笋 稍微切大点 别太碎了 知道为啥不你想想 待会吃的时候 这么贵的东西你都没找到 心里能爽吗

  • 5

    不要误会 这是两份的量

  • 6

    这个神器 没有的小伙伴也不要灰心 自己想办法把个别腐女也不要太激动

  • 7

    这个可以弄的更碎点 吃不出来也无所谓的拉

  • 8

    老规矩 架油锅 把二师兄的油先炸一炸。估计是物资匮乏的年代留下的痕迹。这菜是外婆传下来的。不爱吃猪油的童鞋。也找找那个用不起油的年代的感觉吧 but 用猪皮连着的那块肥肉。不要用肉上面的白膜。虽然个别童鞋对膜看得很重 但是在处理猪肉的时候。还是把膜都扔了吧

  • 9

    往里扔二师兄的瘦肉吧 扔这个词把做菜的熟练和从容不迫表现的淋漓尽致

  • 10

    不小心暴露我的所在地了。放点料酒提香去腥

  • 11

    放香干丁 要点只有一个。放得潇洒点就行

  • 12

    再放冬笋 和花生米。有的童鞋要问了 为啥没看到花生米呀 因为拍照的时候忘了放了童鞋们你们别忘了哦

  • 13

    接下来该放辣椒酱和老抽了为啥没有老抽的照片呢 因为老抽不给广告费那辣酱给了吗。辣酱给了也白给。因为是我自己做得

  • 14

    加点盐调整一下味道 加点水 把味道融合一下 收汤 出菜

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