简单 糖醋菠萝猪肉

简单 糖醋菠萝猪肉

用户名:懒人美

时 间:2018-03-27 02:21:59

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简介

糖醋口味的方块菠萝猪肉,制作过程各种混搭。 菠萝酸甜多汁,搭配猪肉吃一点不腻,很下饭。

用料

150g 五花肉 500g 菠萝
适量 老抽白醋白糖淀粉

做法

  • 1

    五花肉肉冲洗后,猪皮朝下,切一指宽长条,猪皮不好切断,且让它连着。

  • 2

    切过的五花肉猪皮朝下放锅里,倒入没过猪肉略漂起的凉水,开火。

  • 3

    趁这个时间,一小汤勺白醋、一小汤勺老抽、一小汤勺白糖,一两勺凉水,调料汁。

  • 4

    水开几分钟后猪肉捞出洗干净,切方块,这时猪肉皮就很好切了。尽量晾干猪肉上的水。

  • 5

    干锅到少量油,油热后倒入猪肉块,略煎炒一下,倒入调好的酱汁,没过猪肉为好,中火煮。

  • 6

    切菠萝,外面多汁的部分生吃或煮个糖水,充分利用中间生吃口感不好的部分,切成四条长方条,再切块,刚好跟猪肉块大小一样。

  • 7

    猪肉快熟的时候,倒入菠萝,菠萝快熟的时候,还可以勾点淀粉。大火收汁。 关火,盛盘,开吃。

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