煮米烂(豇豆肉丁粉丝)

煮米烂(豇豆肉丁粉丝)

用户名:随遇而安1625

时 间:2017-08-17 13:36:00

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简介

煮米烂是地方方言。我是用粉丝来做,这个菜谱也可以把粉丝换成薯粉等其他你喜欢的粉类。

用料

适量 猪肉 半斤 豇豆
2把 粉丝 大蒜4.5瓣
酱油 蚝油

做法

  • 1

    豇豆洗净切丁

  • 2

    猪肉洗净也切丁

  • 3

    大蒜剁成细碎的颗粒

  • 4

    粉丝过开水后泡凉水里待用

  • 5

    锅里加入稍微多点的油,这个油一会还要用来炒肉的,多一点没关系

  • 6

    把大蒜放进去炸至金黄,也可以理解为炒到金黄

  • 7

    炒好的大蒜,盛出待用

  • 8

    刚炸过大蒜的锅,放入肥肉部分,先炒到出油,再加入猪肉丁(我买的猪肉,是带了部分肥肉和猪皮的,所以炸过大蒜以后,我是先把肥肉给炸出油,并把多的油盛出来下次炒菜用)

  • 9

    加入蚝油和酱油,继续翻炒

  • 10

    肉炒的差不多,就可以把豇豆倒进去,继续炒

  • 11

    炒到豇豆差不多熟了,就可以加热水进去。这里加热水,是为了缩短豇豆水煮的时间,用冷水问题也不大。

  • 12

    我加的水比较多,因为我想吃粉丝的时候可以喝点汤,所以就多加了水。你们如果喜欢吃干的,水也可以少点,但是,最后留点水一会煮粉丝。粉丝吸了汤会更好吃

  • 13

    水烧开后,加入粉丝煮开

  • 14

    加入前面炒好的大蒜倒进去,拌匀,尝味道,不够就加点盐

  • 15

    做好,开吃

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