双拼肉皮冻

双拼肉皮冻

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时 间:2011-05-26 14:19:36

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简介

满满的胶原蛋白。自己制作,吃着放心

用料

生猪肉皮 料酒
生抽 蒜蓉
辣椒油 生姜

做法

  • 1

    先将肉皮用清水洗净,浸泡二小时

  • 2

    锅中加水放入肉皮,滴入料酒,煮到用筷子能戳透即可

  • 3

    捞出肉皮放到温水里洗一下,然后放到案板上用刀将猪皮内侧的肥油刮干净

  • 4

    翻过来仔细看看,如果有毛的话用镊子摘干净

  • 5

    将处理完的猪皮切成细条,放到温水里洗,一定充分搓洗洗净,可以进行两到三次的洗搓

  • 6

    将肉皮丝放到锅中,加入清水(大概肉皮8倍的量)、将生姜拍一下放入水中。大火烧开后,撇干净表面的浮沫,加入适量盐,转小火煮3-4小时左右

  • 7

    熬好后捞出姜块扔掉,盛起放入容器内, 冰箱冷藏室放置一晚 吃的时候切片即可

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