黄豆皮冻

黄豆皮冻

用户名:炸酱草儿

时 间:2013-05-22 18:44:01

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简介

很久前就馋皮冻了,但是皮冻做起来挺耗费时间的,所以一直没下手,上个星期天老公出差,平时周末两天基本都是在外面混日子的,很少在家,老公不在家我本来说好带着儿子去婆婆家的,可是小雨淅沥的下了一天,就没出门,不出门这一天也不能浪费了是吧,得折腾点好吃的,翻出冰箱里早就备好的肉皮我开工啦,从煮到冰成冻,我用了一天的时间,虽然为了清理干净肉皮上的毛很费时,但是吃到嘴里就发现花的功夫都是值得的哦,我做了两份,第二天带了一份去公婆家,公婆两人也很喜欢吃.这个不止好吃营养价值非常高哦,猪皮的营养可是能和熊掌媲美,加了黄豆更是营养美容的圣品哦,哈哈,亲们吃上一块就变美貌哦.

用料

黄豆 猪皮
八角 桂皮
香叶 花椒
生姜 料酒

做法

  • 1

    先将黄豆用水泡上

  • 2

    猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉

  • 3

    锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮

  • 4

    将猪皮煮开后捞出放凉

  • 5

    放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂

  • 6

    刮好的肉皮切切条状

  • 7

    锅内放清水将切好的肉皮条放入

  • 8

    将入料酒继续煮开

  • 9

    煮好的肉皮捞出

  • 10

    将肉皮条用剪刀剪成小丁

  • 11

    锅内放水后将肉皮丁放入

  • 12

    加入泡好的黄豆一起煮

  • 13

    将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜

  • 14

    关小火继续煮

  • 15

    煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

  • 16

    煮至汤汁差不多收干后关火

  • 17

    将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可

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