富贵玫瑰肉

富贵玫瑰肉

用户名:依依美食

时 间:2017-01-10 17:18:43

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简介

用料

约400克 带皮五花肉 1朵 西兰花
1块 南乳 1汤匙 五香粉
1汤匙 老抽 2片 姜片
1汤匙 白糖 适量 料酒
1个 橙子 半个 小红椒

做法

  • 1

    五花肉洗干净,西兰花切小朵

  • 2

    南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料

  • 3

    五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟,捞起沥干后,在猪皮上抹上老抽上色

  • 4

    热油锅,把猪皮一面小火煎5分钟,让猪皮变红

  • 5

    切成大小相当的正方形

  • 6

    切去4只角

  • 7

    肉放冰箱里冷冻到有一定硬度,拿出来切成片,肉片盘绕成玫瑰花,用牙签定型

  • 8

    用大碗装好,淋上调料,上锅炖大约40分钟

  • 9

    西兰花在油盐水里灼熟,沥干水分摆碟

  • 10

    把炖好的玫瑰肉捞起,拆去牙签,摆到盘子中间

  • 11

    炖肉的肉汁倒进小锅里,加入水淀粉,煮成薄芡,淋上玫瑰肉上面

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