卤藕卤香菇

卤藕卤香菇

用户名:炸酱草儿

时 间:2014-02-07 21:03:33

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简介

去年攒了一锅老卤汁,最近不太想要这锅卤汁,准备在今年调配一份能当“传家宝”的卤汁精心保存,所以这份卤汁我就用来卤一些蔬菜(老卤汁不能用来蔬菜,蔬菜会使卤汁变酸),卤蔬菜的次数多了卤汁就会变味,就得更换掉重新调配。

用料

香菇
老抽 料酒
白糖 八角
花椒 香叶
桂皮 红椒
老卤汁

做法

  • 1

    将藕去皮洗净切片,香菇洗净划口子容易入味

  • 2

    锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开

  • 3

    调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开

  • 4

    加入香菇和藕片

  • 5

    大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟

  • 6

    煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可

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