接龙淮山

接龙淮山

用户名:戏戏

时 间:2011-10-09 17:53:14

所在分类:

分享到:
简介

用料

200克 梅头肉 500克 淮山
20克 XO酱 2克
5克 生抽 3克 蚝油
适量 姜末 适量 干淀粉
2克 白胡椒粉

做法

  • 1

    准备好材料,梅头肉将猪皮去掉,取净肉,猪皮可以丢到排骨汤里一起煲汤。淮山用削皮刀去皮,削皮的时候要记得戴上厨房手套保护手并防痒

  • 2

    梅头肉用刀剁成肉末,加入盐、生抽、蚝油、姜末、水、白胡椒粉搅拌均匀

  • 3

    再加入干淀粉和适量的清水,顺一个方向搅打上劲成肉胶

  • 4

    淮山切成均匀的圆块,约为5毫米厚

  • 5

    取相邻的两块淮山圆片,中间填入肉胶,做成淮山夹

  • 6

    依次填完剩下的淮山夹

  • 7

    将做好的淮山依次放入深口长碗中,重新排列组合成淮山原来的样子,成接龙状,上面铺上XO酱

  • 8

    把接龙淮山放入上汽的蒸锅蒸15分钟即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单