麻油腰花

麻油腰花

用户名:波若蜜

时 间:2014-05-17 03:33:23

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简介

只要猪腰处理得干净,这道菜基本无难度哦。

用料

2个 猪腰子
香菜
麻油

做法

  • 1

    猪腰切片,白色的经剔除干净,切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟,前后要过2次水。

  • 2

    滤干清水后用料酒(有米酒更好)姜片,半勺生抽盖过腰花,腌15分钟。

  • 3

    腌好后滤干水分。

  • 4

    锅内倒入麻油,煸香姜片,葱段。

  • 5

    油温到八成后,下腰花,快速的翻炒,一定要快速,不然很容易老。

  • 6

    变色卷曲后,下料酒,这时候基本已经6成熟了,盐、鸡精、一点糖调味,汁水小滚后关火快速出锅。

  • 7

    最后撒上香菜末再淋上一点香油。汤也会很好喝~

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“麻油腰花”的2种做法