猪脚姜

猪脚姜

用户名:宅与路上

时 间:2018-01-29 05:35:35

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简介

猪脚姜是广东产妇坐月子的传统食补方之一,给探望宝宝的亲朋好友端一碗猪脚姜也是广东的习俗 由于姜醋汁具有活血养血、祛风御寒、养颜去皱、软化血管,即强身健体又兼养颜之效,所以猪脚姜早已不再仅仅是产妇的“专利”,而成为广受女性朋友甚至是港台明星追捧的小吃之一。尤其是对于气血两虚,体质偏寒,一到冬天就手脚冰凉的女性,效果尤佳。 每日一碗姜醋、健康美丽常驻!如果你还没尝过这款广东特色美食,跟我来试试吧。现在超市可以买到配好的甜醋汁,让这款广东传统美食变得十分简单而且不分地域,随时随地都可以自己动手。一家老小都可以吃哦,不过男性朋友少喝点姜醋汁,因为姜性燥热,适量吃点鸡蛋和猪脚问题不大。 煲久一点,食材入味又入色,蛋黄很干香。

用料

猪脚 (广东叫添丁甜醋) 甜醋汁
(老姜或肉姜) 鸡蛋

做法

  • 1

    老姜洗净

  • 2

    去皮

  • 3

    用刀背拍裂

  • 4

    锅中不放油,炒干水份

  • 5

    甜醋汁倒入砂锅

  • 6

    煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火

  • 7

    让姜充分浸泡出味道,至少浸泡过夜

  • 8

    猪脚洗净焯水,怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右,汤汁可以留作高汤或者煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲

  • 9

    另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲

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