焖锅羊排煲

焖锅羊排煲

用户名:DaH

时 间:2012-10-02 04:03:56

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简介

羊肉温补,可以随意加入自己喜欢的蔬菜,菜吃完后,可以加水变成火锅,可调配性比较高。

用料

2000g 羊排 3颗 八角
1g 桂皮 若干 小米椒
大葱
米酒
1颗 西兰花 1个 土豆
若干 油豆泡 1根 胡萝卜
1颗 洋葱

做法

  • 1

    羊排切块,用冷水洗净,浸4小时左右去除血水。起锅下油,用小米椒、八角、桂皮、香叶、姜、大葱断、蒜下锅煸香,把沥干水的羊排到入锅内煸炒至变色,加入适量米酒,加入老抽上色,用砂糖、盐调味,切记不要放味精。等完全上色后,导入高压锅,加水,没过羊排。压20-30分钟。

  • 2

    在锅内加入麻油,一汤匙番茄酱、半汤匙耗油。土豆、胡萝卜、西兰花、香菇、油豆泡,依次放入锅内。

  • 3

    盖上锅盖,转小火,闷5分钟左右,再将做好的羊排倒入至锅开,关火,倒入切好块的洋葱,闷到适合自己的熟度即可。

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