红烧羊蝎子羊排(可做火锅)

红烧羊蝎子羊排(可做火锅)

用户名:马油叶儿

时 间:2015-01-29 14:25:25

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简介

味道媲美“老李羊蝎子” ,冬天做出一大锅先吭羊肉再涮菌菇蔬菜,暖香四溢。

用料

5-8块 羊蝎子 500g 羊排
3个 八角 适量 花椒
适量 干辣椒 适量 香葱
适量 香菜 老抽
生抽 料酒
冰糖 食盐
3-5厚片 生姜 2段 大葱

做法

  • 1

    将羊蝎子和羊排洗净。锅里盛满水放入羊排和姜块同煮,煮开后捞出羊排羊蝎子再次洗净。

  • 2

    重新起锅放入羊蝎子和羊排,倒水清水,如果只是红烧的话没过肉就可以了,如果要做火锅需多多加水。

  • 3

    放入大葱,生姜,生抽,老抽,花椒,八角,干辣椒,最后倒入料酒。大火煮沸后转小火,炖煮1.5-2小时(根据自己喜欢的肉质软硬而定)

  • 4

    上桌前根据喜好撒上香菜段和香葱碎

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