红烧羊排

红烧羊排

用户名:南方女子

时 间:2012-07-19 10:21:57

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简介

用料

羊排 大葱,姜,良姜,花椒,干辣椒。
马蹄,胡萝卜,甘庶。 米酒,生抽,老抽。
油,盐。

做法

  • 1

    马蹄洗净去皮切条,胡萝卜,洗净切滚刀块。 甘庶去皮切条。姜洗净切条,葱洗净切段。

  • 2

    锅内放入冷水,放入洗净的羊排,放入花椒,开火,水开后煮3--4分钟捞起控干水。

  • 3

    热锅放入油,油温3成热时放入姜,葱,良姜,煸出香味再放入羊排,盐,甘庶,煸炒,炒至羊排金黄色放米酒,生抽,老抽,开水没过羊排,放干辣椒,煮2---3分钟改小火,煮60分钟,放马蹄再煮10分钟。收汁,放味精,炒匀出锅。

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