摩洛哥烤羊排(JAMIE三十分钟上菜

摩洛哥烤羊排(JAMIE三十分钟上菜

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时 间:2013-06-18 19:33:52

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简介

昨天早上刚被JAMIE三十分钟上菜安利,晚上就去买了肉豆蔻粉和纽西兰羊排,今天果断搞起,再没有比肉在烤箱里滋滋作响的声音更动听的了……

用料

羊排(Lamb Rack)
辣椒粉(Paparika) 百里香(Thyme)
黑胡椒 肉豆蔻(Mace)
橄榄油

做法

  • 1

    羊排解冻,洗净。将盐、黑胡椒、辣椒粉、百里香依次均匀撒在羊排上。(用料多少可依个人口味,香料可以少但是盐绝对不能少,烤出来没味儿可就哭瞎了好吗→_→)

  • 2

    在羊排上撒上橄榄油并涂抹均匀。(涂油是为了让调料能更好滴依附在羊排上)

  • 3

    在肉上横切两刀再竖切两刀呈九宫格。预热烤箱,250度上下火。(也可不切, JAMIE在节目里说他习惯于切成酱婶儿的但是别人都觉得不该切)

  • 4

    热锅,滴少许橄榄油,将羊排放入锅内,有皮的那面朝下,中小火煎五分钟左右,见肉变成焦黄色翻面,撒肉豆蔻粉,再煎两三分钟左右。(节目里煎肉的时间据我推断是八分钟,所以这样的时间分配差不多)

  • 5

    把煎好的羊排放入烤箱,烤十分钟即可。

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