香煎鸡排

香煎鸡排

用户名:天彭小厨

时 间:2010-12-02 14:43:57

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简介

用料

2个 鸡翅根 1小勺
1/2小勺 十三香 1大勺 白葡萄酒

做法

  • 1

    翅根洗净后完整去骨(点击这里,查看翅根完整去骨方法)

  • 2

    将去骨后的鸡肉展开,用厨房纸吸干表面水分后,均匀的撒上盐,并用手抹匀

  • 3

    在鸡肉表面均匀撒上十三香

  • 4

    锅热后,将鸡肉尽量展开,鸡皮朝下,放入锅中中火煎至鸡皮金黄后翻面

  • 5

    将鸡肉煎至两面金黄成熟后,烹入白酒,待酒味蒸发盛盘即可

  • 6

    可用一块腐乳、少许葱姜蒜末、一大勺腐乳汁拌匀后调成酱汁搭配

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“香煎鸡排”的3种做法