家庭版新疆抓饭

家庭版新疆抓饭

用户名:HuiZi

时 间:2013-09-15 14:38:42

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简介

家庭版(高压锅)新疆抓饭~依据个人口味稍加改良~

用料

小羊排 胡萝卜
大米 洋葱
依据个人口味添加 花椒 依据个人口味添加 辣椒皮
少量 生姜 食用油

做法

  • 1

    羊排剁小段,萝卜切粗条,洋葱切丝。 锅热油,放入姜片、少量洋葱、花椒炸香(这些食材只是为了让油更香)。 关火,将刚才添进热油的食材都倒出,舍弃。

  • 2

    用处理过的油煎炸小羊排~直到有焦黄才好。 炸好的小羊排铺在高压锅底层。

  • 3

    炒锅中的油倒出一些,够炒菜即可。 油热后,添入辣椒皮、萝卜和余下的洋葱。 炒熟后铺在肉的上面。

  • 4

    最后添上大米和水,水的位置一般是刚要没过大米,不过像我做的这个,下面的肉比较空,米又少,添上米晃了晃米就漏下去了。

  • 5

    大火烧开,小火转8分钟,之后等着开锅就好。 开锅后记得撒盐,依据个人口味添加,不必多,肉已经很香喽~

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