清炖羊排

清炖羊排

用户名:燕燕*于飞

时 间:2014-02-04 07:46:42

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简介

用料

羊排 冰糖
八角
桂皮 草果
香叶 红枣
干辣椒 生姜
料酒

做法

  • 1

    将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用

  • 2

    净锅中适量油,下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀

  • 3

    放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫

  • 4

    放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约30分钟至羊肉酥烂汤汁浓稠时即可出锅

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