孜然土豆烤羊排

孜然土豆烤羊排

用户名:╰洋小懒-

时 间:2014-05-10 09:06:39

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简介

前几日额娘赏了一些小羊排,不喜欢炖着吃,所以决定拿来烤来吃,没有柠檬了,所以做了孜然味道的,来给小伙伴们分享一下~~~~各种调味料都是看情况加的,没有具体量,这个根据自己口味调整哈,抱歉了,暂时也没有准备步骤图

用料

小块羊排 葱段、姜
桂皮 料酒
生抽 老抽
黑胡椒 八角
孜然粉 土豆
小香葱

做法

  • 1

    将羊排处理成小块,凉水入锅,没过羊排,加葱段、姜、桂皮、料酒、八角把羊排焯一下,盖锅盖,水开后煮10分钟,然后把水和浮沫倒掉。

  • 2

    让小羊排自然凉到常温,加生抽、老抽、孜然粉、黑胡椒、盐拌匀,放入冰箱腌渍半天。孜然多放一点点,入味,咸度建议稍微咸一点点,以便更好的入味。(如果喜欢,也可以稍微放一点点糖提味)

  • 3

    准备烤盘。铺上烤纸或锡纸,刷上植物油,把土豆切片铺上,再放上羊排,放入烤箱,220度,15分钟。每个烤箱不同,要看羊肉烤的情况调节烤制的时间。

  • 4

    烤的时候准备小香葱,切成碎,等羊排烤完后趁热再次撒上孜然、香葱碎。

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