辣焖羊排

辣焖羊排

用户名:Pretear

时 间:2015-10-01 23:01:59

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简介

萝卜啊山药啊清炖羊排实在是做烂了,所以这次来个重口味的做法。这道羊排呢是带着汤的,配米饭吃也可以配面条米线也可以,口重的直接喝汤也非常棒哟!做法上也是非常适合新手做的,火候调味操作统统没难度!爱吃辣的爱吃羊肉的!墙裂推荐一定要学会哟!

用料

1斤 羊排 2个 土豆
1根 胡萝卜 适量 葱姜蒜
适量 辣椒 适量 香叶
适量(可不加) 魔芋丝 适量 郫县豆瓣

做法

  • 1

    羊排焯水备用,土豆胡萝卜切块,葱姜蒜切片。 香叶干辣椒若干准备好。

  • 2

    锅里加底油,加葱姜片和郫县豆瓣,炒香之后加入羊排翻炒。姜片建议多加一些,郫县豆瓣的量根据自己的嗜辣程度决定就好。

  • 3

    之后添加漫过羊排的水,煮开后漂去浮沫,再加点料酒去腥之后加入香叶小火慢慢焖煮。

  • 4

    大约焖煮个半小时左右羊排已经熟透但是还没烂的时候,就可以把配菜和干辣椒都加进去了,汤汁不够的话再加适量的水哟。

  • 5

    煮到羊排和配餐全部软烂之后,调入适量盐调味。觉得口味不丰富可以再调入适量耗油生抽和胡椒粉。我又加了两盒魔芋丝进去,这个汤汁煮出来的魔芋丝好吃到哭!!

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