羊肉萝卜煲

羊肉萝卜煲

用户名:rabbitcafee

时 间:2010-02-04 19:14:21

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简介

第一次做羊肉煲,自己不喜欢就一直不下厨房做,其实做起来就和红烧肉一个道理。

用料

两斤左右 羊排,或者羊腿肉 一根 白萝卜
一根 大葱 少许 姜片
适量(根据个人喜好选择即可) 八角,茴香,红枣,花椒 适量 酱油,糖
一瓶半左右 啤酒

做法

  • 1

    羊肉切块,如果不喜欢羊肉味道太大,可以和白萝卜块一起,在开水里汆,此时放入少许盐,少许料酒。

  • 2

    过水后,分开捞出沥干,备用。

  • 3

    大葱切段备用。

  • 4

    香料等备用。

  • 5

    锅内放少许油,烧热后,加入姜片,蒜片,煸香后,加入羊肉。然后加入啤酒,盖没过羊肉。加入香料,同时根据个人口味,加入酱油,糖。先大火炖煮大约15分钟,然后开小火炖煮。

  • 6

    大概炖煮到水分收了三分之二时候,加入刚才捞出来的萝卜,一起煮。水分收干前出锅,即可。

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