冬日滋补羊汤

冬日滋补羊汤

用户名:Яμπ 落尘

时 间:2017-11-02 03:56:28

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简介

这几天深圳开始气温下降,老公晚上回到家里,手脚都是冰冷的,放到被窝里捂了好久也没暖过来,每天去菜市场买菜,都看到各种肉档里都有出售牛羊肉,看着质地还可以,就是有点小贵,这边要45元一斤,一锅汤就去了一条红牛,但是钱还是不能省的。

用料

600克 羊肉带骨头(好像也不像羊排,肉很多) 5片 黄芪
5片 当归 20颗(因为我没用称去称,就抓了一把) 枸杞
少量 一小节 山姜(山姜是卖羊肉的老板给的,去腥去臊,如果老板没有,市场上很难买得到,可以用陈皮代替)

做法

  • 1

    羊肉洗干净,锅里煮开水,将山姜弄干净,切着四小块,拣一小块丢开已煮开的开水里,再把洗干净的羊肉倒入,再加点盐,飞水。(飞水时加入山姜是为了去腥去臊。加入盐是为了更好的去掉血水,把肉弄得更干净)

  • 2

    飞水后捞起。装到炖锅里。再把药材洗干净,捞到炖锅里,再加入剩下的山姜。把水加满。(我是用电炖锅来炖,所以我会把炖锅里的水加满也不会溢出来),炖3至4个小时,加点盐,美味滋补的汤就好了。

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