胡萝卜炖羊排

胡萝卜炖羊排

用户名:塞北主妇

时 间:2015-05-04 00:36:22

所在分类:

分享到:
简介

羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。但是有些人对它的膻味敬而远之。那么如何做,才能使做出来的羊肉膻味小,我今天就教大家几招,如何使羊肉不膻? 1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉 2、不论爆炒还是炖,加辣椒或郫县豆瓣酱。 3、做馅用花椒水把馅打开。 4、炖的时候放桔皮,山楂。 5、和白萝卜、胡萝卜搭配,也可以降低羊肉的膻味。 以上方法,应根据你要用羊肉做什么,来选择去膻味的方法,也可以混搭。 今天上道使女人远离冷美人的滋补菜——胡萝卜炖羊排

用料

500克 羊排 250克 胡萝卜
大葱
料酒 桔皮
香菜 鸡精

做法

  • 1

    将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫

  • 2

    胡萝卜洗净,切滚刀块,备用

  • 3

    葱切段、姜切片

  • 4

    香菜洗净切段

  • 5

    砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒

  • 6

    大火烧开后改小火炖40分钟

  • 7

    羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖

  • 8

    再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅

该菜谱来源于用户上传打印菜单