饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭

饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭

用户名:黄豆豆的一家

时 间:2018-02-10 11:19:49

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简介

手抓饭可谓新疆的一道特色美食,去新疆当然是不会错过,记得那年豆爸出差,我带着小朋友去玩,当天就带我们品尝了这道特色美食。随后的几年时间里,时不时也会自己动手做这道美食,但从来没有去研究过正宗的做法,只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材,平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪,没有刻意地追求正宗,在我的美食中,适合家人口味的才是最重要的。

用料

1根 胡萝卜 3根 羊排
半个 洋葱 2杯 大米
适量 适量
半勺 生抽 1碗 清水
几滴 香油

做法

  • 1

    准备好所需要的食材

  • 2

    大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;

  • 3

    锅中加入少许油,放入洋葱小火慢慢翻炒

  • 4

    待洋葱炒出香味后,放入羊排中火翻炒

  • 5

    待羊排炒至两面变金黄色时,加入红萝卜

  • 6

    翻炒几下,加水煮至开锅,加盐和生抽关火

  • 7

    将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中

  • 8

    加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份),用筷子趴平整

  • 9

    接通压力煲电源,选择煮饭功能,待压力煲状态变为保湿状态,关掉电源,等10分钟左右后,打开压力煲,滴上几滴香油,将米饭和菜拌均出锅

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