新疆羊肉手抓饭

新疆羊肉手抓饭

用户名:不会用高压锅的赵小姐

时 间:2016-03-20 19:13:13

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简介

晚饭准备做新疆羊肉手抓饭,正宗不正宗不知道,但确定是葡萄干是正宗的新疆葡萄干,谢谢萍儿小盆友╭(╯ε╰)╮   买羊排时三条羊肋骨起卖的嚣张肉店老板神神秘秘告诉我,手抓饭一定要手抓着吃才香……好吧,我涉世不深别骗我啊〒_〒

用料

适量 一条 羊肋条
半根 胡萝卜 1/3个 洋葱
一小把 葡萄干 2勺 生抽
半勺 老抽 适量 孜然粉

做法

  • 1

    米用水泡半小时以上,洋葱、胡萝卜切丁

  • 2

    羊肋条斩件成小块,热水下锅,煮五分钟,捞出沥水,羊汤撇去血沫,备用

  • 3

    炒锅放入油,油热后放入羊排翻炒,加入生抽2勺,老抽1勺上色,翻炒均匀

  • 4

    羊排中加入之前的羊汤,没过羊排,撒上孜然粉,中大火炖10分钟

  • 5

    快收汁时加入洋葱和胡萝卜,继续翻炒,盛出备用

  • 6

    上述食材加入砂锅或塔吉锅或电饭煲,加入泡好的米,加入水高出食材1厘米,撒上葡萄干

  • 7

    中大火煮20分钟,焖10分钟,开吃

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“新疆羊肉手抓饭”的2种做法