秘制羊排

秘制羊排

用户名:番茄沙

时 间:2013-11-18 07:47:58

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简介

用料

羊排 圆葱
鲜红椒 青辣椒
麻椒 葱姜蒜
料酒 海鲜酱
柱候酱 蚝油
味精
鸡粉
料包内,八角 香叶
花椒 肉桂
白芷 丁香
砂仁 草果
槟榔

做法

  • 1

    将羊排剁双段(5~7cm),圆葱、青辣椒、鲜红椒切条(铺底用),大料包入料包中

  • 2

    锅内加水,冷水锅汆透羊排

  • 3

    锅内加油下料头,烹料酒,下入蚝油、(柱候酱:海鲜酱,1:2),爆香,下羊排煸炒,加水调味,放入高压锅内加料包压制12分钟

  • 4

    锅内加水,下配料汆热,装入锅内(铺底用),放入一个电热锅内

  • 5

    另起锅,锅内加油,下如麻椒炒香,加海鲜酱爆香,放入压制的羊排和汤汁进行勾芡

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“秘制羊排”的3种做法