XH家的私房羊排

XH家的私房羊排

用户名:基督山伯爵--马

时 间:2016-06-26 21:20:13

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简介

过年啦 做个羊排吧给XH吃吧

用料

1斤 喜羊羊 1颗2颗3颗4颗5颗6颗吧 花椒
1瓣2瓣吧 八角 1片2片吧 香叶
咔嚓掰一点吧 桂皮 嘿 !半颗吧 丁香
看着放吧 说几克难道还称啊,自己看着办
哪里不黑放哪里 老抽

做法

  • 1

    羊肉用料酒、生姜水、花椒腌制一下 去除点膻味吧。

  • 2

    入水一焯(chao) 去点血水 也是为了去除膻味

  • 3

    捞出来洗白白 控水。灰太狼永远都没做到这一步

  • 4

    锅烧热 八分热,扔姜片

  • 5

    羊肉入锅  煸炒一下 等到表面有点变色了即可

  • 6

    先放料酒提香。关小火 放老抽、 糖

  • 7

    加水。转放入塔吉锅内。为啥放塔吉锅呢。因为被忽悠了 买了一个。不用觉得对不起自己。什么塔吉锅水炖着不会少。纯属扯淡。只能说少的慢一点。只有电压锅才不会少。好了 不吐槽了 继续

  • 8

    把这些往锅里一扔 炖吧。最右边的是迷迭香 罗勒的干碎。提香很不错哦

  • 9

    炖了一个半小时。中间加了几回水。有些大仙说不能加水。否则咋滴咋滴。我个人认为,我就加了。咋滴吧。最后收汤。红烧羊排就完成啦。在盘底垫点香菜。当当当当。开吃吧.......

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