老北京烧羊排

老北京烧羊排

用户名:你说。我只是很幸运、而不

时 间:2015-09-18 00:31:07

所在分类:

分享到:
简介

用料

5克 椒盐 3片 香叶
10克 豆豉 5克 花椒
4片 5克 冰糖
2个 草果 5克 丁香
5克 桂皮 3个 八角
半根 10克 酱油
1000克 羊排

做法

  • 1

    准备好羊排

  • 2

    羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水

  • 3

    准备好辅料,豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角。

  • 4

    泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水

  • 5

    大火烧开,用勺子撇去血沫。

  • 6

    加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。

  • 7

    再加入豆豉 酱油 冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟

  • 8

    加入盐再焖至30分钟后,取出沥干汤汁

  • 9

    另起锅,注入油,烧热后下入焖至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。

  • 10

    撒上花椒盐,沾食即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“老北京烧羊排”的2种做法