酸菜炖羊肉

酸菜炖羊肉

用户名:爱的田美

时 间:2013-06-08 22:11:09

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简介

用酸菜炖羊肉,别有风味,去掉膻,保持羊肉的鲜,好吃。喜欢的话,可以下点粉条,下饭哦,或者下面条,酸汤羊肉面。。随便你怎么吃啦。。

用料

1000克 羊肉(羊排) 400克 酸菜
一大块 生姜 一根 大葱
适量 料酒 适量 干红椒
适量 白胡椒粉 2颗 山楂
适量 生抽

做法

  • 1

    羊肉洗净,漂出血水,再焯水。焯水时锅中加适量料酒。

  • 2

    焯完水的羊肉,再次清洗干净。

  • 3

    锅中放适量油,爆香葱姜。

  • 4

    放入羊肉,炒略焦,煸出油。

  • 5

    放入生抽,料酒,炒两下,放入山楂。加没过羊肉的水。大火烧开,小火炖40分钟。

  • 6

    酸菜,我用的是做酸菜鱼的酸菜,洗净,切碎待用。

  • 7

    锅内再加少量油,放干辣椒,炒香酸菜。

  • 8

    将炒好的酸菜,倒入羊肉锅,再炖20分钟。

  • 9

    稍收汁,加白胡椒粉出锅。

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