椒姜滋补羊排煲

椒姜滋补羊排煲

用户名:selih

时 间:2010-04-17 01:52:40

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简介

记得《双食记》一部有些年头的电影,里面正妻的那套杀人食谱,印象最深刻的就是这道椒姜滋补羊排煲

用料

750g 新鲜小羊排 半条 白萝卜
6粒 丁香 半根 大葱
1片 桂皮 8片
1小勺 花椒油 1.5小勺

做法

  • 1

    小羊排斩成寸段,用水洗干净,白萝卜去皮,竖切一道,横切成1厘米厚片,大葱切寸段。

  • 2

    将羊排过一下油,血流出来后,放进烧开的汤锅里,等大约5分钟以后,用汤勺撇去血沫。

  • 3

    待汤清亮以后,依次放进丁香、桂皮、姜片、大葱和白萝卜,大火烧开5分钟后盖上锅盖,转成小火。

  • 4

    大约45分钟——1小时后放盐,起锅盛在大碗里。

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