苦瓜拌羊肉

苦瓜拌羊肉

用户名:万万

时 间:2012-05-08 07:17:55

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简介

古人语:春夏养阳,秋冬养阴。春夏养阳系中医因时制宜养生原则之一。谓春夏之时,自然界阳气升发,养生者宜顺时而养,须护养体内阳气,使之保持充沛。 对于虚寒体质的人来说,夏季的三伏是调理身体的绝佳时刻。在阳气最旺盛的季节,进食一些温补之物,将温暖的气息贯穿体内,当是最有效的驱湿寒之法。 而对于阳盛体质的人,若喜进食温补之物,则可搭配寒凉之物,以求体内阴阳平衡,安度三伏夏日。

用料

一扇 羊排 一个 苦瓜
葱段 蒜片
八角

做法

  • 1

    羊排剁开,焯水。炝锅,把羊排翻炒均匀,加酱油

  • 2

    最后一起倒入电紫砂煲,加水没过

  • 3

    加入葱段,蒜片,八角,慢炖一夜

  • 4

    关火前一小时加盐

  • 5

    一夜时间羊排基本脱骨,把肉与焯过的苦瓜片加蒜泥拌做凉菜

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