椒盐小羊排

椒盐小羊排

用户名:hrr

时 间:2011-07-14 22:01:54

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简介

干香四溢

用料

羊排 葱姜
盐料酒胡椒粉 青红椒
洋葱 花椒面
孜然粉 辣椒面

做法

  • 1

    将羊排用清水漂净血水,斩段后用葱段、姜片、大料、料酒、胡椒粉和少许盐腌制一个小时,拣去料头不用。

  • 2

    锅内下油,待油温升至五成热时,转中火将羊排逐一下入浸炸至颜色金黄捞出,

  • 3

    转大火,待油温升至八成热后将羊排下入炸制十五秒捞出。

  • 4

    洋葱、青红椒切小丁,锅内留底油,将三料头下入炒出香味,

  • 5

    转小火下入排骨,并逐一下入花椒面、孜然粉、辣椒面和盐,翻匀后起锅装盘,羊排干香四溢。

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