羊排山药锅

羊排山药锅

用户名:影..念幽

时 间:2012-05-25 13:16:25

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简介

羊排加上鲜美的鸡汤,炖到熟烂,最后加上山药,一个字鲜!

用料

羊排 鸡汤
山药 少许 小茴香
豆瓣酱 大葱
料酒
山奈

做法

  • 1

    羊排洗净、放入锅中,加入冷水、料酒直至水开,捞出羊排,滤干

  • 2

    油烧热,放入花椒、葱姜爆香后,加入豆瓣酱爆香

  • 3

    加入羊排炒,直至羊排裹上豆瓣,再炒一回,放入山奈、小茴香

  • 4

    羊排倒入砂锅或石锅中,倒入鸡汤,淹没羊排,炖煮1.5~2小时

  • 5

    利用炖羊排的时间,可以把山药削皮,泡在水里,待羊排差不多时,放入山药,继续炖15分钟,关火后,洒上葱花

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