意式小羊排

意式小羊排

用户名:LI_Hongji_SYD

时 间:2011-12-23 20:13:24

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简介

冬天吃点羊肉可以保暖驱寒哦~虽然现在还不是冬至,因为我一开始以为冬至是12月2号啊,羊排买早了,在它坏掉之前就做掉吧...

用料

一块 羊排 2瓣 大蒜
四分之一根 迷迭香 适量
适量 黑胡椒碎粒 适量 红葡萄酒
适量 白兰地 适量 布朗汤
适量 洋葱末 适量 大蒜末
适量 西兰花 一碗 米饭
适量 橄榄油或者色拉油 适量 黄油

做法

  • 1

    羊排拍松后用盐、黑胡椒、迷迭香段腌制,然后在外面抹上橄榄油封味道;

  • 2

    30分钟后将羊排煎至两面上金黄色,取出后在表面涂上大蒜末和迷迭香碎然后放入烤箱220°C,5-8分钟(根据喜欢的熟度定,之前两面煎成金黄色后烤5分钟为7成熟)

  • 3

    在烤羊排期间取一口锅,用黄油将大蒜末和洋葱末炒香,加入白兰地烧至快干的时候加入红酒;烧至快干的时候加入布朗汤;

  • 4

    熬煮一会儿收汁后加入盐和胡椒调味,最后加点黄油调香和浓度;

  • 5

    取出摆盘即可

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