清汤羊肉

清汤羊肉

用户名:减肥的小胖子

时 间:2010-12-13 10:21:53

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简介

虽然红烧的羊蝎子也很好吃,但是降温的冬日还是愿意吃一碗碗热腾腾的清汤羊肉。羊肉好吃,汤也好喝。

用料

2斤 羊肉(尽量挑选羊排附近的肥瘦相间的部位) 20颗 花椒
若干 生姜 4个 八角
2大勺 料酒 适量
2根 胡萝卜

做法

  • 1

    先把羊肉用滚水炒掉一遍血水

  • 2

    适量冷水烧开,放羊肉

  • 3

    放料酒、生姜、八角、花椒

  • 4

    等水烧开调到小火,放点盐

  • 5

    炖了1个小时左右放胡萝卜再炖半个小时到1个小时

  • 6

    炖的中间可加盐,量看自己口味的轻重而定

  • 7

    炖到你觉得够烂就可以出锅,我差不多炖了2个小时

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“清汤羊肉”的2种做法