[冬令]羊排煲

[冬令]羊排煲

用户名:米小嘉

时 间:2010-09-07 13:17:11

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简介

冬天专属的羊肉菜系~

用料

羊排 香料
胡萝卜 料酒
老抽
马蹄

做法

  • 1

    羊排洗净, 切几块姜

  • 2

    羊排和姜放压力锅, 加香料如八角桂皮等(超市有卖)

  • 3

    加适量老抽和料酒, 以及水, 到刚浸过羊排或差点浸过的程度

  • 4

    压力锅煮一段时间, 我用电压力锅定时60-90分钟, 能达到个人喜欢的软烂效果

  • 5

    压力锅煮好后换到小砂煲, 依口味拂去多余的羊油和汤

  • 6

    加切好块的胡萝卜, 考虑到怕上火的还可以加点去皮的马蹄

  • 7

    中火汤沸后转小火大致10分钟, 胡萝卜就软得刚好

  • 8

    依个人喜好还可以加点菜什么的, 蔬菜煮熟就可以上桌了~

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