酸汤羊排

酸汤羊排

用户名:jellyfish

时 间:2010-07-29 19:02:39

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简介

对不起找不到原图片了,就用自己发布在微博上的照片了。卖相差了点,但是味道还是很好的!酸汤能够很好中和羊肉的膻味。冬天吃着很暖和~

用料

250g 羊排 4-5瓣
一小块 生姜 半根 大葱
3大勺 酸汤酱料 1小勺
一大勺

做法

  • 1

    羊排先用胡椒粉、料酒、姜丝、孜然粉腌制一下为佳。这次做的版本用的羊排是吃剩的手抓羊肉,因为煮熟了,所以入味很难,还是用生羊排为佳

  • 2

    热锅,倒入一大勺油,7分热了以后倒入切成段的大葱段、姜片和拍散的蒜瓣煸炒出香味

  • 3

    倒入三大勺酸汤酱。我用的是贵州产的瓶装酸汤酱料

  • 4

    炒散之后加入羊肉,爆炒

  • 5

    羊肉变色后加入两碗水,调成小火,盖上锅盖焖煮20分钟左右,期间如果水烧干了随时加水

  • 6

    中火收汁,加一小勺盐。出锅

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