新疆抓饭

新疆抓饭

用户名:新疆丫头子比瓜甜

时 间:2014-08-13 21:14:00

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简介

一般呢,我从来不做高难度的饭,但是如今姑娘我身在沈阳,许久没有吃到我大新疆的美食了,所以硬是把自己逼上梁山当了一回好汉。经过一番倒腾,我猛然间发现自己另一个天分,那就是太会做饭啦,尤其是我大新疆的饭!!!!做抓饭一定要用心。

用料

800g 羊排 500g
1颗 圆葱(皮芽子) 3颗 胡萝卜
适量 少许
少许 花椒 少许 老抽
适量

做法

  • 1

    胡萝卜切丝,皮芽子切丝。各样均留4分之1

  • 2

    锅中倒油,撒入适量食盐(避免油花乱溅),将洗净的羊排下锅翻炒,加入少许花椒粉

  • 3

    羊排炒至3成熟,加入少许老抽上色,并把切好的皮芽子也放入锅中炒。

  • 4

    炒至7成熟时,放入胡萝卜丝。此时可以调咸淡,便于胡萝卜丝脱水。

  • 5

    待胡萝卜丝变软,即可给锅中加水(水量与食材平齐即可。)

  • 6

    15分钟后,可将洗净的大米均匀铺在锅中。此时保持水量与食材平齐即可。

  • 7

    盖上锅盖,中火蒸15分钟,翻一下。继续蒸直至听到锅内滋巴做响,立刻出锅啦

  • 8

    一般家里吃抓饭总能吃到焦香脆嫩的锅巴,所以爱吃的你也一定不要错过

  • 9

    最开始留下的那点食材拌凉菜,盐醋拌匀就可以了。开动吧

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“新疆抓饭”的3种做法