手抓饭

手抓饭

用户名:厨娘小丫

时 间:2014-07-30 12:24:13

所在分类:

分享到:
简介

外焦里嫩的羊排,香甜可口的胡萝卜,粒粒分明的米饭,直接下手吧!

用料

适量 羊排 两根 胡萝卜
一头 洋葱 三片
适量 大米 少许 葡萄干

做法

  • 1

    大米,适量,洗净,泡水。

  • 2

    羊排,洗净,用热水汆一下,去血水,备用。

  • 3

    胡萝卜洗净,切条,备用。

  • 4

    洋葱洗净,切丝,备用。同时准备三四片姜,备用。

  • 5

    炒锅中加油,比平时炒菜油要多些(我平时做菜油较少,所以几乎是平时的两倍),油热后放羊排、姜,炒至羊排表面微焦,之后放入胡萝卜,炒至出香味后,加入洋葱,再炒到胡萝卜变软,出红油即可。

  • 6

    放盐(用量与平时炒菜一样),翻炒三五下后,将泡好(至少20分钟)的米均匀放在菜上,千万不要翻动,再加入水,略高于米面。

  • 7

    调至小火,将米饭焖熟即可,其间,要不断转动锅底,确保均匀受热。

  • 8

    拌匀,撒上葡萄干,开动啦!

该菜谱来源于用户上传打印菜单