清水羊排

清水羊排

用户名:墨小姐

时 间:2011-03-28 15:57:04

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简介

用料

500g 羊排 半根 白萝卜
一块 干橘皮 3/4片 干山楂片
一小把 花椒 3段
2片 随意 香菜

做法

  • 1

    羊排清水浸泡2小时左右,去除血水。白萝卜切块备用。橘皮/山楂/花椒放入料包备用。

  • 2

    羊排洗净后放入高压锅,倒入没过羊排2指的清水,因为之后还要炖萝卜。在放入料包/姜片/葱段,上气后转小火,炖25分钟左右。

  • 3

    取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤,在放入萝卜大火煮开转小火。不要盖盖子!盖上盖子萝卜就臭了…大概在小火炖30分钟就可以了。关火前放入适量的盐和白胡椒~

  • 4

    上桌时撒上香菜即可~

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