青咖喱炖羊排

青咖喱炖羊排

用户名:桃园

时 间:2017-10-31 02:48:48

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简介

做羊排时特意加了白罗卜,因为罗卜即可去膻味,又可“降火”,毕竟是春天了嘛。同时还配了“手剥笋”来中和羊肉的热性。

用料

半扇 羊排 印度青咖喱(微辣)
适量 白罗卜 7-8瓣 大蒜
料酒
生抽 香叶

做法

  • 1

    羊排剪成大小适中的段,洗净几遍后,凉水入锅加姜片、料酒飞过

  • 2

    白罗卜洗净切适口的块

  • 3

    大蒜剥皮后,切成两瓣

  • 4

    净锅入油,下大蒜瓣小火煸香,加入青咖喱一袋炒出香味,下焯好的羊排中火翻炒半分钟

  • 5

    加生抽、烹料酒炒匀后加白罗卜块翻炒后加足量的水,放入香叶,大火烧开后关中小火炖1小时

  • 6

    挑出香叶不用,加盐调味后收汁即可

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