沙姜牛肉

沙姜牛肉

用户名:然子

时 间:2015-11-25 07:23:12

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简介

用料

一斤 牛胸肉 两根 铁棍山药
一块 沙姜
一点 香叶 一点 八角
两根 杭椒

做法

  • 1

    准备:牛肉洗净切小块,入水中焯过 沥水,沙姜尽量切小薄片葱切段

  • 2

    铁棍山药去皮洗净后切小段放在清水泡着防止氧化

  • 3

    炒锅入油,放入冰糖待其溶化后放入牛肉块翻炒上色

  • 4

    再放入葱、沙姜等香料,倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒

  • 5

    加开水漫过肉身,大火煮滚后转小火至少一个半小时,待其熟烂后放入山药段和少盐

  • 6

    炖至山药酥烂即可收汁起锅,装盘后撒入杭椒碎

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