白吉馍夹肉

白吉馍夹肉

用户名:丸子-125

时 间:2015-08-28 00:17:07

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简介

一个一个只有喜宝手掌大小的小饼子,自己做完都被萌到了。果然什么东西都是小的比较可爱。

用料

两小碗 面粉(馍)大料桂皮 多半碗(到时候酌情添加) 温水(馍)
两大勺 葵花橄榄油(或者花生,玉米,色拉油,随便)(馍) 大概4克 咸盐两勺(馍)
大概一斤多 猪五花肉(肉) 半个 青椒(肉)
因为自己经常做一些卤肉 老卤汤 生抽,老抽(肉)
咸盐(肉) 葱姜蒜(肉)
大料桂皮香味等(肉) 少量 冰糖
一两个提味 干辣椒

做法

  • 1

    面和好,盖纱布,膨胀到两倍左右时候,拿出来排气和一下。用手滚成长圆型

  • 2

    面里有油,基本不需要干面粉了。

  • 3

    切成小剂子。我今天做的是小小的饼子。如果做普通大小的,差不多是我这个大小的2.5倍吧。

  • 4

    剂子用擀面棍擀成长长薄薄的

  • 5

    卷起来

  • 6

    竖起来

  • 7

    用手掌大鱼际部分摁扁。盖纱布醒一会。

  • 8

    又二次膨胀了,这么小真的好可爱哈哈

  • 9

    一部分入了烤箱。200度预热十分钟,烤了十五分

  • 10

    烤好了

  • 11

    烤箱出来是这种中间空,旁边鼓起来脆脆的,萌哒哒

  • 12

    电饼铛里就是常规的那种,刷了一点点油,不刷也没问题。

  • 13

    再说肉。就是红烧做法。油烧热,所有固体调料下锅。包括冰糖辣椒。炒香把焯水后的五花肉放入煎一下。加所有液体调料,加开水到没过肉,高压锅炖半小时以上。吃的时候拿出来切碎浇点肉汤。注意了,然后这个肉汤,用小锅或者瓶子随便你方便。装满肉汤冷冻起来。下次做红烧肉,或者卤猪蹄,或者鸡爪子,都是这个方法,但是不加水了,加这个你保存的汤。慢慢的就变成老卤汤了。当然了,如果经常吃肉,你就把汤多留点。我是留了半锅。直接猪蹄,五花肉,鸡蛋,牛肉,驴肉,内脏丢进去煮好焖焖就是卤肉。但是即使这种汤很多的,也必须每次再加咸盐,酱油,之类。不然不够味。这样浸润了很多东西各种肉的卤汤就会越来越香。但是羊肉除外,一个有味道再一个好的羊肉要白水煮才香

  • 14

    流口水

  • 15

    搭配了枸杞玉米甜汤。美美哒。我家喜爹一个人把照片中的饼都干掉了。

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