老北京烤肉

老北京烤肉

用户名:银子有点儿沉

时 间:2014-08-29 05:57:35

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简介

老公说比外面的炙子烤肉还好吃~

用料

一块 羊腿肉 一个 洋葱
一小把 香菜 半根
两瓣 适量 孜然粉
适量 孜然粒

做法

  • 1

    羊肉切成小块儿,放碗里加料酒、酱油、喜欢颜色重点儿可以加一点儿老抽、胡椒粉、花椒粉、一丢丢糖、适量盐调味、孜然粉、孜然粒、少量淀粉,抓匀,腌上一会儿。

  • 2

    葱斜切成葱丝,蒜切末,洋葱切条,香菜切段

  • 3

    热锅凉油,大火,先炒洋葱,放酱油、盐、孜然粉、孜然粒调味,炒好盛出铺在盘底

  • 4

    再少油,中火,把腌好的羊肉倒入锅中翻炒均匀,再烹一点儿料酒和生抽,放入葱和蒜,炒香,放孜然粉和孜然粒,羊肉熟了以后把香菜倒入,翻炒几下软了,关火出锅,把羊肉倒在洋葱上即可!

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“老北京烤肉”的2种做法