自制烤肉(独家)

自制烤肉(独家)

用户名:加勒比海娣

时 间:2012-12-10 22:30:48

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简介

在一个温暖,微风拂面的周末,腌上一盆美味的烤肉,一家人,一帮朋友聚在一起烤肉,喝酒,聊天,是件非常快乐的事情。今天我分享给大家的烤肉腌制方法,简单,且非常美味,这个方法用的牛肉,但却很鲜嫩,和现在流行的烤串是两个风味,很多朋友吃过后都念念不忘,老公的朋友都时不时问啥时候再烤啊?喜欢的朋友可以试试!

用料

三斤 牛肋扇肉 2根 大葱
三头 大蒜 一大块 生姜
两个 洋葱 一斤 豆油
100克(其实多少可随意) 熟芝麻 100克(其实多少可随意) 孜然
少许 茴香 适量
适量 鸡精 适量
一个 鸡蛋 适量 料酒
三个(爱吃多放) 土豆 适量 辣椒粉

做法

  • 1

    各种材料准备好

  • 2

    选牛肉肋扇肉,如果肉的一面有筋膜一定去掉,因为烤的时候筋膜会收缩,我家里有现成的雪花牛肉,就用了,没再买肉

  • 3

    牛肉切薄片,打入一个鸡蛋拌匀

  • 4

    大葱切段,洋葱切丝,大蒜稍微拍裂,连同材料一放入肉里,土豆去皮,切成稍厚的大片,(忘记拍照了)和肉放在一起

  • 5

    加入大量的豆油,一定要多,用手翻拌均匀,腌制至少一小时

  • 6

    一小时后,就可以烤了,只要肉选好,切薄一些,肉质非常鲜嫩。

  • 7

    烤之前,用肥牛肉或者肥羊肉在烤盘边烤边擦烤盘,用油滋润烤盘,这样放入肉的时候不会糊

  • 8

    个人感觉腌制好的土豆片特别好吃。

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