羊肉泡馍

羊肉泡馍

用户名:小邢太太

时 间:2013-03-19 14:48:03

所在分类:

分享到:
简介

陕西正宗美味的羊肉泡馍。

用料

葱,生姜,香菜 羊肉,半发酵面做的饼,粉丝 糖蒜一碟 盐,味精,胡椒粉,辣椒酱

做法

  • 1

    1.将羊肉洗净,给锅里加入水,待水烧开,将羊肉和桂皮,八角等几种大料放进去一起煮。

  • 2

    煮羊肉的过程中,将提前准备好的半发酵烙成的饼切成长宽均约一厘米的小丁。将葱,姜和香菜分别切成末。

  • 3

    待羊肉煮了约30分钟后,用筷子能将肉穿透,将羊肉捞起沥干晾凉,去掉的骨头放进锅里继续煮,用刀把羊肉切成长约六厘米,宽约三厘米的薄片状。

  • 4

    另一口锅内加入煮过羊肉的汤,烧开后加入生姜,切好的羊肉片,粉丝,再加入切好的饼,汤要没过馍块,不能太稀也不能太稠,依据个人口味加入适量盐和胡椒粉,中火煮至两三分钟,加入味精,用大勺盛进碗里,撒上葱末和香菜,再加点辣椒酱,一碗热气腾腾的陕西羊肉泡馍就做好了,就着糖蒜吃很过瘾!

该菜谱来源于用户上传打印菜单